３歳くらいからのおやつには、
ちょっとボリュームのあるものがいいな

幼い子どもにとって、おやつはとても大切です。小さな体のわりに、多くの栄養素を必要とする幼児期。しかし、胃袋も小さく消化機能も未熟なため、大人のように一度にたくさん食べることができません。そこで必要になってくるのが、「第４の食事」とも言われている、おやつの存在です。
「活動量が増えてくる３歳くらいからのおやつとして、ちょっとボリュームのあるお菓子があるといいな、と思っていました」と話すのは、コープデリ連合会の高橋開発担当。「きらきらキッズの商品としてお菓子をラインアップしていった中で、案外、ボリューム感のあるものが少なかったので、甘いパンのような感覚で食べられるものを探していました。そこで出会ったのが丸ぼうろというお菓子です」。

「CO・OPどうぶつカステラボーロ」の元となった「丸ぼうろ」は、佐賀県佐賀市を代表する銘菓。小麦粉・たまご・砂糖などが主な原料の素朴な焼き菓子です。「CO・OPきらきらキッズ」シリーズの「余計なものはできるだけ使わずにシンプルな原料で」という条件にもぴったりのお菓子でした。

佐賀県の銘菓「丸ぼうろ」を子ども用に

「CO・OPどうぶつカステラボーロ」をつくっているのは、明治38年、佐賀県佐賀市木原で、小さなお菓子屋さんとして創業した「大坪製菓株式会社（以下、大坪製菓）」です。
「丸ぼうろは、長崎のカステラと同じように入ってきた南蛮菓子です。この地域では昔から食べられてきたお菓子で、結婚式などの冠婚葬祭には欠かせないものでした」と話すのは、“丸ぼうろ一筋”100余年、「大坪製菓」の三代目、大坪恵介さんです。

佐賀銘菓「丸ぼうろ」一筋　大坪製菓株式会社　大坪恵介さん

「私どもの認識からすると、丸ぼうろは、どちらかというと高齢者向きのお菓子というイメージだったのですが、20年ほど前、生協の組合員さんたちが工場見学にいらした時に、お子さんのおやつにちょうどいいというお話をされていて、それでは、子ども向きの丸ぼうろをつくりましょう、という話になったんです」と大坪さん。その時にできたのが、大坪製菓の「ふわふわどうぶつボーロ」という商品でした。主原料である小麦粉・たまご・砂糖などに加え、カルシウムを配合したものや、緑黄色野菜を練り込んだボーロに、子どもが喜ぶようにと、かわいらしいどうぶつの焼印を押しました。

その「ふわふわどうぶつボーロ」を元に「CO・OPきらきらキッズ」シリーズの商品として、子育て中の組合員さんの声を聞きながら、配合などを調整して、「CO・OPどうぶつカステラボーロ」を新たに開発しました。

シンプルな原料で、ふっくらと焼き上げたあと、かわいいどうぶつの焼印を押します

きな粉の風味をいかした生協オリジナル

「CO・OPどうぶつカステラボーロ」の主な原料は、国産小麦粉と国産たまご、5種の国産緑黄色野菜ペースト（ほうれんそう、にんじん、ブロッコリー、かぼちゃ、トマト）。そこに、生協オリジナルとして国産大豆のきな粉も加えました。
「試作の段階では、小麦ふすまや玄米パフなどを練り込んだものもつくってみましたが、子育て中の組合員さんの方から、『きな粉は栄養もあるし、子どもが好きだから、きな粉を使ってほしい』という声があって、きな粉を使用することにしました」と大坪さん。

さらに、グループインタビューでは、はちみつ入りのサンプルについて、「ベタベタする」といった声もあって、はちみつは使わず、水あめの配合量も減らしてベタつきを改善しました。こうして、きな粉の香ばしい風味をいかした、素朴でやさしい甘さの「CO・OPどうぶつカステラボーロ」が完成しました。

商品名に「カステラ」と入っているように、食感は、カステラのようにふっくらやわらかで、小さなお子さんが食べてもポロポロこぼれにくいのも特徴です。
「組合員さんのアンケートにも、『クズが出ないのがいい』とか、『個包装だから、車の中で食べさせてもこぼれなくていい』という評価をいただきました。ボーロは、水分が抜けてしまうとかたくなってしまうので、そういう意味でも個包装にするということには、こだわりました」。
かわいいどうぶつの焼印が見える個包装には、アレルゲン表示もついているので、配り菓子としてもおすすめです。

子どもが自分で開けて食べられる個包装（アレルゲン表示付き）