ヒトとコトと

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マーガリン・ショートニング不使用。「CO・OP産直のはぐくむたまご」を使用したドーナツとビスケット ほしかったんだ!こんな食材で作ったおやつマーガリン・ショートニング不使用。「CO・OP産直のはぐくむたまご」を使用したドーナツとビスケット ほしかったんだ!こんな食材で作ったおやつ

「CO・OP産直のはぐくむたまごで作った焼きドーナツ」と「CO・OP国産小麦の全粒粉しっとりビスケット」は、組合員さんのたくさんの声に応えて作られた商品。「なるべく余分なものは使わないでほしい」という声に応えて、マーガリンやショートニングは不使用。「使われている食材についてちゃんと知りたい」という声に応えて「CO・OP産直のはぐくむたまご」、国産小麦など組合員さんにとって身近な食材を使いました。

「誰が、どこで、
どんな風に育てたの?」が、
ぜんぶ見えるたまご

「CO・OP産直のはぐくむたまご」は、コープデリの宅配、店舗ともに取り扱いがあります。「多くの組合員さんになじみ深いこのたまごを使用すれば、安心して食べていただけるおやつができるのでは」という想いから、「CO・OP産直のはぐくむたまごで作った焼きドーナツ」と「CO・OP国産小麦の全粒粉しっとりビスケット」の原料として採用されました。

このたまごの親鶏の飼料には、生産者を特定した遺伝子組換えをしていないトウモロコシを使用しています。収穫後、農薬は使っていません。また、養鶏場や包装選別工場との間に「指定した生産者(養鶏場)」が「確認されたエサ」で育てるという品質管理に関わる契約を行い、飼料の内容や生産管理が決められた「コープたまごガイドライン」通りに生産が行われているか、点検。さらに、3年ごとにすべての養鶏場と包装選別工場へコープの品質管理担当者が訪問し、ガイドラインの内容と間違いはないか確認をしています。

「CO・OP産直のはぐくむたまご」について、
詳しくはこちらから

国産小麦と国産バターを使った
やさしい味わいのドーナツ

子どものおやつに、と考えて作られた「CO・OP産直のはぐくむたまごで作った焼きドーナツ」。ママ・パパから寄せられる「マーガリンやショートニングを使用しないでほしい」「原材料の産地が気になる」という声に応えて、マーガリンやショートニングは不使用、国産小麦と国産バターを使用しました。
子どもからお年寄りまで食べやすいよう、甘さは控えめにやさしい味わいで、しっとりやわらかな食感に仕上げています。個包装タイプなので、持ち運びに便利で手を汚さずに食べられるから、お出かけ先でのおやつにもぴったりです。

バターの香りが広がる
しっとりビスケット

女性の組合員さんに、と考えて作られた「CO・OP国産小麦の全粒粉しっとりビスケット」。全粒粉を使用し、マーガリンやショートニングのほか、乳化剤、着色料も使用していません。また、バターはたっぷり約14%配合(仕込時)。一般的にビスケットにおいて、「バターたっぷり」と謳うことができるのが5%以上(※)とされていることからもその量の多さは歴然。香料不使用なので、豊かに広がるバターの香りと全粒粉の香ばしい風味を楽しむことができます。

甘さ控えめでスコーンのようなしっとり食感のビスケットは、朝食や小腹を満たす軽食としてもおすすめ。外出先での食べやすさにも考慮し、一般的なドーム型だとボロボロ崩れやすくなってしまうため、試行錯誤の末、リング型にたどり着きました。

(※)「ビスケット類の表示に関する公正競争規約及び同施行規則」により

コープデリの商品開発担当の高橋さんは、「このドーナツとビスケットは、組合員さんになじみ深い『CO・OP産直のはぐくむたまご』を使った、親しみやすい商品になったと思います。食べる人のことを想い、たまご以外にもこだわりが詰まった商品なので、ご家族みなさんで楽しんでいただけると嬉しいですね」と語ります。